В Париже на крыше выставочного комплекса расположилась самая большая высотная городская ферма в Европе.
На 14 000 квадратных метрах клубника, помидоры и баклажаны растут без почвы. Урожай расходится по ресторанам, отелям и соседним рынкам.
Ферма Nature Urbaine расположена на крыше павильона №6 выставочного комплекса на парижской заставе Порт де Версай, где ежегодно проходит Международный сельскохозяйственный салон. Вокруг — автотрассы, рядом парк и жилая застройка. Это хоть и самый большой городской огород во французской столице и во всей Европе, но далеко не первый. За пять лет площадь озелененных крыш и стен в Париже выросла с 44 гектаров до 121. Из них 18 га отданы под 228 городских ферм и огородов.
Лестница, построенная архитектурным бюро Жана Нувеля, ведет на крышу площадью 14 000 квадратных метров, из которых часть уже отдана под сельскохозяйственные площади. Фрукты и овощи растут без почвы, питательные вещества распыляются на их корни аэрозольными аппаратами. Эти установки, разработанные компанией Agripolis, распыляют каждые двенадцать минут аэрозольную взвесь, насыщенную минеральными удобрениями и органическими питательными веществами. 90% этой воды проходит очистку и используется заново.
Клубника уже дала плоды, она растет в вертикальных колоннах высотой два метра из бамбука и поливинилхлорида (это пленка, напоминающая моющиеся обои). Такие «грядки» позволяют экономить площади, в каждой колонне — по 50 кустов ягод. Томаты и баклажаны выращивают гидропонным методом — они растут в баках с кокосовым волокном. Их корни постоянно находятся в воде, а сами растения взбираются по решеткам, образуя живую «зеленую» стену. Использовать настоящую землю на крыше невозможно, она слишком тяжела. Даже легкие установки Nature urbaine оказывают давление в 120 кг на квадратный метр.
«Все управляется автоматически, через компьютеры, — рассказывает директор Nature Urbaine Софи Арди. — Если возникает проблема, мы получаем предупреждение на телефон. Это позволяет не тратить зря времени, например, не заниматься сорняками, их просто нет».
Если посмотреть с крыши вниз, то понятно, что название «городская ферма» полностью оправдано. Прямо под выставочным павильоном проходят автотрассы и парижская окружная дорога с бесконечными пробками. Софи Арди объясняет, что бояться загрязнения овощей и фруктов не стоит.
«Эти овощи не страдают от загрязнения воздуха, — говорит она. — Вредные вещества проникают в организм растения через корневую систему, через почву, а на нашей ферме почвы нет, а корни защищены. Более того, огород находится на высоте пятнадцать метров, тяжелые металлы на такой высоте не встречаются. Что же касается дисперсных частиц, появляющихся в воздухе из-за автомобильных выхлопов, то они просто оседают на поверхностях. Достаточно вымыть овощи и фрукты — и никаких проблем нет».
Конечно, городские фермы не могут накормить большой город. Даже в Париже для этого не хватит крыш, а многие овощи, в первую очередь, корнеплоды — картофель, морковь, свеклу или репу — невозможно вырастить без земли. Но, по крайней мере, огородные хозяйства и природа вернулись в городскую среду.
«Еще в самом начале нашей работы меня удивило и даже обеспокоило, что на ферме совсем не было насекомых — никаких, — продолжает Софи Арди. — Теперь на наших грядках рядом с овощами растут настурции, мы сажаем их, чтобы привлечь насекомых – опылителей. Уже через несколько месяцев появились пчелы, божьи коровки и бабочки. Мне кажется, что Nature Urbaine — это картина мира «после эпидемии».
В городе возможно поставить улей и даже курятник. Все чаще сады и огороды располагаются и на крышах зданий, как жилых, так и производственных. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН считает, что фруктами и овощами, растущими в городской среде и в ближайших пригородах, уже сейчас можно накормить более 800 миллионов человек в мире.
Овощи из огорода на парижской крыше у Порт де Версай можно попробовать в ресторане Le Perchoir, который находится в том же здании, на террасе павильона. Остальной урожай продается на соседних продуктовых рынках.
Источник: slavdelo.dn.ua
