Экспериментальное подразделение пивоварни Guinness в Дублине сварит пиво из непроданного хлеба. Цель проекта — привлечь внимание к проблеме пищевых отходов.
Хлеб составляет значимую часть пищевых отходов. Более 240 миллионов кусков хлеба выбрасываются ежегодно. Пивовары Guinness решили использовать непроданные буханки ржаного и гречишного хлеба и сварить из них вкусное пиво с приятным фруктовым ароматом, сладостью солода и слегка пряными ржаными нотами. Сорт получил название Useless Brew.
Партнёрами проекта стали дублинская пекарня Bread 41 и экопроект The Useless Project, который популяризует различные практики сокращения отходов — отказ от пластика, разумное использование продуктов, апсайклинг — переделки старых вещей в новые и т. д.
Пиво можно будет попробовать только в тапруме пивоварни Guinness в Дублине. Из-за коронавируса открыт только пивной сад, а посещение возможно лишь по предварительному бронированию.
Меж тем дублинские пабы сейчас могут подавать алкоголь только при условии, если посетители закажут блюдо стоимостью не менее 9 евро. Некоторые заведения заметили, сколько еды выбрасывается (многие посетители не хотят есть, но вынуждены заказывать еду, чтобы иметь возможность выпить пива в баре), и предложили гостям вместо заказа ненужных блюд направить средства в фонд, который кормит бездомных. Однако полиция предупредила владельцев этих баров, что так делать нельзя: еду нужно подавать, а если посетитель не хочет её есть, значит, придётся выбросить.
Источник: profibeer.ru
