Немногие могут похвастаться тем, что рыба – их любимое блюдо. Однако стоит лишь разобраться в рыбе, узнать о ценности, как все изменится. Какой же вид рыбы самый полезный, вкусный и как научиться выбирать ее?
Стоит помнить, что не вся рыба полезна для человека, причем в некоторых случаях она может быть даже опасна. Ее нельзя покупать прямо с автоцистерн, фургонов или прилавков на стихийных рынках. Лучше воспользоваться специализированными торговыми точками или онлайн-сервисами, где предлагается продукция от проверенных поставщиков. Например, на площадке «Свое Родное» представлена безопасная свежая рыба от производителя и морепродукты высокого качества.
В чем польза рыбы
Хоть рыба и содержит большое количество белка, она очень отличается от мяса. В ней содержатся все необходимые для человека микроэлементы, а в комбинации с йодом они максимально быстро усваиваются. Очень ценной составляющей являются жирные кислоты Omega-3 и Omega-6. Они снижают количество плохого холестерина в крови и улучшают работу сердечнососудистой системы.
Блюда из рыбы содержат витамины А, D, Е, а также различные микроэлементы: фосфор, серу, натрий, кальций, медь, железо, молибден, йод, фтор, бром и др. Рыба незаменима для тех, у кого больной желудок. Ее белки очень быстро и легко усваиваются человеческим организмом.
На переваривание рыбы уходит всего пара часов, тогда как на мясо – не менее 5 часов в зависимости от его типа. Мясо часто ограничивается или полностью исключается из рациона людей с сердечными болезнями и высоким содержанием холестерина в крови. Рыба же в таких случаях не только допускается, но и рекомендуется. А если рыбу готовить без дополнительного жира, она переваривается еще быстрее, не причиняя вреда поджелудочной железе и печени.
Как правильно выбирать рыбу
Нельзя покупать замороженную рыбу с толстым слоем льда, из-за которого плохо различается содержимое. Свежая рыба должна дышать, а слизь на ее чешуе отсутствовать. Упакованную рыбную продукцию лучше брать в прозрачной таре, через которую виден рассол. Он должен быть прозрачным, без хлопьев и кровяных следов. Рыбу, которая не прошла термической обработки, следует варить, запекать или жарить не менее 10 минут.
Покупая рыбу, не надо забывать и о свежих овощах на гарнир, мясе и фруктах – все это легко найти в онлайн магазине «Свое Родное».
Источник: crispy.news
