Экспертиза образцов сгущенного молока, проведенная общественной организацией потребителей «Общественный контроль», показывает, что 50% образцов (пять из десяти), направленных на экспертизу, были признаны фальсифицированными.
5 худших образцов сгущенного молока
1. Жирнокислотный состав жировой фазы проверенного образца «Вологодские молочные продукты» (ЗАО «НМК») не соответствует жирнокислотному составу молочного жира. Так, масляной кислоты, которая есть только в молочном жире, жировая фаза образца содержала меньше нормы, предусмотренной ГОСТ 32261-2013, а пальмитиновой кислоты, наоборот, больше, что свидетельствует о наличии в составе продукта жиров немолочного происхождения.
По результатам экспертиз 2018 и 2019 годов воронежская сгущенка под личиной «Вологодские молочные продукты» также попадала в черный список «Общественного контроля».
При этом изготовитель предлагает продукт низкого качества по весьма высокой цене – 274,78 руб. в пересчете на килограмм. Стоимость этой сгущенки превысила даже цену одного из образцов, подтвердившего свое соответствие требованиям ГОСТа.
2. В образце молока сгущенного цельного с сахаром «Белгородские молочные продукты» (ОАО «Белмолпродукт», г. Белгород) специалисты испытательной лаборатории определили превышение по стеариновой и линолевой кислотам, что свидетельствует о присутствии в продукте жиров немолочного происхождения. Отличилась белгородская сгущенка еще и низким содержанием массовой доли белка – 3,04% вместо 5%, указанных на этикетке. А массовая доля белка в сухом обезжиренном остатке оказалась ниже требований ГОСТа более чем в два раза: 15,5% вместо нормы «не менее 34%». При этом стоимость фальшивой белгородской сгущенки соответствовала цене сгущенного молока, сделанного в соответствии с ГОСТом, – 277,77 руб./кг.
Остальные 3,4,5 образцы сгущенного молока, не соответствующих требованиям ГОСТ 31688-2012, принадлежат одному изготовителю – ЗАО «Верховский молочно-консервный завод» (Орловская обл.), который выступает на рынке под брендом «ГЛАВПРОДУКТ».
Продукция компания для проведения экспертизы была приобретена в трех разных торговых сетях, а результат один: все три образца не отвечают обязательным требованиям.
В первом образце под частной маркой торговой сети «Лента» массовая доля жира оказалась 7,5% вместо номы 8,5%. Кроме того, массовая доля белка в СОМО также была занижена: 31,9% вместо нормы 34%.
Второй образец под маркой «ГЛАВПРОДУКТ» из гипермаркета «О’Кей» отличился сразу по трем показателям: в нем была завышена массовая доля влаги (28,6% вместо нормы 26,5%), почти в два раза занижена массовая доля белка (2,84% вместо нормы 5%), а также более чем в два раза занижена массовая доля белка в СОМО – 15% вместо нормы «не менее 34%»).
Третий образец под маркой «ГЛАВПРОДУКТ», приобретенный в магазине «Семишагофф», можно считать фальсификатом, поскольку массовая доля влаги составила 29,3% (вместо верхнего предела нормы в 26,5%), белка оказалось в три раза меньше нормы (1,67% вместо 5%), а массовая доля белка в СОМО была занижена более чем в три раза: 9,5% вместо нормы «не менее 34%».
Низкий показатель по жиру свидетельствует о нарушении технологии производства.
5 марок сгущенного молока можно покупать
Согласно протоколам испытаний, полностью соответствуют требованиям ГОСТ 31688-2012 образцы молока цельного сгущенного с сахаром следующих торговых марок:
1.ТМ «Карламанский молочно-консервный комбинат» (ООО «Карламанский молочноконсервный комбинат», Республика Башкирия),
2.«Коровка из Кореновки» (ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», Краснодарский край),
3.«Любимая классика» (ООО «Промконсервы», Смоленская обл.),
4.«Любинское» (АО «Любинский молочноконсервный комбинат», Омская обл.)
5.Вареная сгущенка «Любимое молоко» (АО «Любинский молочноконсервный комбинат», Омская обл.).
Источник: spbkontrol.ru
