Холдинг «Объединенные кондитеры» запустил инновационную линию по производству шоколада с новыми с начинками, которая работает на базе фабрики «Рот Фронт».
На фабрике «Рот Фронт» находится самый большой в Европе цех по переработке какао-бобов. Это место, где начинается производство шоколадных изделий. Здесь производят полуфабрикаты: какао тертое, какао-масло какао и какао-порошок.
Ежедневно цех обрабатывает 80 тонн сырых какао-бобов, из которых получается 64 тонны чистого тертого какао. Работа идет круглосуточно.
По словам руководителя PR-службы холдинга «Объединенные кондитеры» Ольги Онучиной, только гиганты кондитерского производства могут позволить себе собственную линию по переработке бобов.
«В первую очередь, это дает нам контроль производства, ведь мы не закупаем, а производим это сами», – отмечает она. Благодаря этому на фабрике полный цикл производства: «Утром – какао-масло, вечером – готовая продукция».
Новая вкусы «Аленки»
На новой линии фабрики только что запустилось производство шоколада с новыми начинками. Здесь будут изготавливать девять новых продуктов.
«У нас есть центр инноваций, который занимается текстурами, начинками, добавками. Изучив то, что интересно маленьким детям, молодежи, взрослой аудитории, у нас родился интересный ассортимент», – рассказывает директор по маркетингу холдинга «Объединенные кондитеры» Юлия Дорофеева.
По ее словам, главные принципы новых продуктов – сочетание несочетаемого и человеческое любопытство, что из этого получится.
«В шоколаде мы воплотили мечту соединить до трех начинок – желейную, жировую и молочную. В каждой дольке будет новая начинка. Пока на российском рынке таких аналогов нет», – говорит она.
На линии уже начали производство нового шоколада «Аленка» с «веселинками» – цветными драже. Это – хит продаж, говорят на фабрике. «Веселинки» в шоколад добавляются вручную.
Также на новой линии будет производиться «Аленка» с «шоколадным горошком», со вкусами «клубника со сливками», «крем-банан» и новый уникальный продукт «тройной десерт» – трехслойных шоколад, где в каждой дольке будет новый вкус, а также многослойный шоколад «Бабаевский» со вкусом брауни.
Источник: riamo.ru
