пивной хлеб, хлеб Altbier, Дюссельдорф

Новый вид хлеба появился в Германии из остатков пива

Общество Хлеб
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

В дюссельдорфской пивоварне Füchschen оказалось более 6 тысяч литров темного пива Altbier, срок годности которого истекает в самое ближайшее время. И тогда эту проблему решили так, как уже решали ее в некоторых других городах Германии.

Немецкие пивоварни из-за закрытых во время пандемии пивных, ресторанов и баров не могут сбыть уже произведенное пиво. Срок годности подходит к концу – и что с ним делать?

Чуть ли не каждый немецкий регион славится своим особенным видом пива. В Дюссельдорфе и в районе Нижнего Рейна — это традиционное пиво темного сорта альтбир (Altbier). Сейчас здесь появился и новый сорт хлеба — «пивной хлеб» (Bierbrot). Его особенность заключается в том, что вместо воды для закваски теста используется альтбир. С помощью 6 тысяч литров пивных запасов выпекли более 15 тысяч буханок хлеба. И это еще не всё. Некоторые булочные Дюссельдорфа дарят тем, кто покупает у них хлеб, по бутылке пива — что называется, «в нагрузку».

Другие предприниматели рассматривают более простое решение для избавления от большого количества пива, так у предпринимателя Уве Зуберга (Uwe Suberg) в городе Реклинхаузене до пандемии производилось около 100 тысяч литров пива в год — и все продавалось. А сейчас на складе у пивовара — 9000 литров пива, которое, по всей видимости, придется утилизировать.

Уве Зуберг подумывает просто раздать пиво всем желающим: это лучше, чем его уничтожить, тем более, что утилизация стоит денег.

Но как раздать? У Зуберга нет возможностей разливать пиво по бутылкам, поэтому большую часть «неликвида» ему все же придется утилизировать.

Такое происходит сейчас повсюду в Германии.

Источник: dw.com

Метки