Американские учёные из Университета Невады пришли к выводу, что плоды кактуса – потенциальный пищевой ингредиент и источник энергии.
В ходе исследований, продолжавшихся 5 лет, была изучена устойчивость плодов различных видов кактуса в сухом тёплом климате с целью выяснить их потенциал в качестве пищевого продукта и топлива в регионах, где наблюдается нехватка и того, и другого.
Опунция, она же «колючая груша», оказалась самым плодовитым видом и при этом требовала на 80% меньше воды, чем другие виды. Был сделан вывод, что этот кактус может стать источником растительной пищи и кормов в жару и засуху, которые сильно вредят урожаям кукурузы и сои.
Нераскрытый потенциал
По словам главы проекта Джона Кашмана, около 42% всей суши на Земле – засушливые территории, пригодные для выращивания кактусов. Такое сельское хозяйство позволяет найти применение для территорий, непригодных для выращивания других культур.
Плоды кактуса и даже основной стебель уже используются как пищевой продукт в некоторых странах, но их популярность в Европе и Америке пока что невелика. А между тем плод кактуса можно использовать так же, как и любой другой фрукт. Особенно хорошо он подходит для джема, потому что в нём от природы есть сахар. Плоды кактуса можно есть просто так или малосольными (конечно, после того, как они будут очищены от колючек). Так как в них много воды, они могут стать отличным кормом в животноводстве.
Несъедобные части кактусов, оставшиеся после сбора урожая, можно перерабатывать в биомассу для получения топлива.
Источник: crispy.news
