Хранить хлеб в упаковке из полиэтиленовых материалов не рекомендуется, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.
Специалисты объяснили, что такие меры необходимы для профилактики картофельной болезни хлеба. Она вызывается спорами картофельной и сенной палочки, которые не являются патогенными для человека. Это значит, что до развития симптомов порчи употребление такой выпечки не опасно для здоровья, но специалисты не советуют рисковать.
Кроме того, в Роспотребнадзоре подчеркнули, что хлеб с картофельной болезнью нельзя давать животным и делать из него сухари, поскольку могут появиться аллергические реакции или кишечные расстройства. Наиболее благоприятным временем для развития картофельной болезни в хлебе является лето, отметили эксперты.
«Заболеванию картофельной болезнью наиболее подвержена хлебобулочная продукция из муки высших сортов. Включайте в рацион питания в жаркий период года хлеб из муки грубого помола, <…>, сухарные и бараночные изделия», — говорится в сообщении.
Также быстрому росту палочки способствует совместное хранение белых и черных сортов хлеба. Кроме того, рекомендуется регулярно обрабатывать хлебницу, разделочные доски и ножи трехпроцентным раствором уксуса.
Источник: m24.ru
