сырые устрицы, опасные устрицы, отравления устрицами, парагемолитический вибрион

Сырые устрицы вызвали массовые отравления в американском штате

Общество Рыбные
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

По информации Департамента здравоохранения США на территории штата Вашингтон отмечены многочисленные заболевания, вызванные употреблением в пищу устриц, зараженных парагемолитическим вибрионом.

Вспышка уже превысила уровень заболеваний, когда-либо зарегистрированных штатом за июль. По состоянию на 16 июля было зарегистрировано 52 лабораторно подтвержденных случаев, из которых 46 связаны с парагемолитическим вибрионом пищевого происхождения. В США Vibrio parahaemolyticus, ежегодно поражает около 45 тыс. человек.

В связи со вспышкой заболеваний власти штата инициировали отзыв из магазинов и ресторанов живых устриц. При этом некоторые партии устриц были направлены азиатским и канадским покупателям, а также в другие штаты США.

Специалисты считают, что, «недавняя жара в сочетании с очень низкими приливами в середине дня, вероятно, виноваты в росте заболеваний, связанных с употреблением в пищу сырых или недоваренных моллюсков, особенно устриц, зараженных вибрионами».

Департамент здравоохранения отмечает, что, скорее всего, не обо всех случаях заболеваний известно, и что некоторые незавершенные случаи продолжают расследоваться. Особенно беспокоит специалистов в этой ситуации высокий уровень вибрионов в воде.

Из-за этого ожидается появление новых заболеваний по мере повышения температуры окружающей среды в течение лета.
Напомним, что ранее неоднократно сообщалось о распространении норовирусной инфекции в странах Европы и Юго-Восточной Азии, вызванной употреблением в пищу сырых устриц.

Источник: fishquality.ru

Метки