Производитель продуктов питания Gousto (Великобритания) опробует инновационное решение для упаковки в рамках своих усилий по сокращению количества пластиковой упаковки в своих наборах (коробках) продуктов с рецептами.
Съедобная упаковка для бульона была создана компанией Xampla, дочерним предприятием Кембриджского университета.
После 15 лет исследований и одного года разработки обертка для бульонных кубиков стала первой в мире упаковкой для пищевых продуктов, изготовленной из горохового протеина. Упаковка изготавливается путем конструирования и сушки материала из горохового протеина в листы, которые обладают теми же преимуществами, что и пластик, благодаря способности сохранять вкус пищи и срок годности, но без отходов упаковки. Более того, этот материал также веганский и не содержит глютена.
Домохозяйки, участвующие в испытании, будут пробовать кубик овощного бульона в рецепте индийского пряного морковно-чечевичного супа от Gousto, просто растворив кубик и его упаковку в горячей воде. Отмечается, что съедобная упаковка из горохового протеина не влияет на вкус бульона.
По оценкам Gousto, производитель может сэкономить 17 тонн пластика в год, если в будущем полностью перейдет на новую упаковку.
Источник: agbz.ru
