Для исследования «Роскачества» был закуплен мясной продукт – варено-копченая колбаса «Московская» – 19 торговых марок (ТМ). Все товары российского производства.
Фактический состав колбасы «Московская» должен соответствовать составу, заявленному в маркировке, и содержать следующие основные рецептурные компоненты: говядину, шпик, нитритно-посолочную смесь, сахар (сахар-песок), пряности.
Не допускается использование и наличие в составе колбасы «Московская» мяса птицы, не допускается использование иных слов в наименовании колбасы «Московская».
Уровень локализации для колбасы «Московская» должен быть не ниже 85%.
Среди исследованных колбас только одна изготовлена по ТУ, при этом она называется не просто «Московская», а «Московская. Дымов». Тем не менее, изготовленный по ТУ продукт почти полностью отвечает требованиям ГОСТ.
Большинство замечаний связано с органолептикой. Тем или иным требованиям органолептических показателей по ГОСТу не соответствует продукция 12 ТМ. Среди замечаний такие, как:
- Фарш неравномерно перемешан.
- Слишком крупные кусочки шпика.
- Запах и вкус несвойственны данному виду продукта.
- Внешний вид и консистенция не соответствуют требованиям.
Топ-5 колбасы «Московская»
- Колбаса «Мираторг» «Московская» (4,96 балла), цена 69.33 p /100 г
- Колбаса «Московская», «Чернышихинские колбасы» (4,85 балла), цена 54.99 p /100 г
- Колбаса варено-копченая «Московская», «Дымов» (4,77 балла)
- Колбаса «Московская», ТМ «Окраина» (4,76 балла), цена 111.99 p /100 г.
- Колбаса «Московская», «Йола агрохолдинг» (4,25 балла), цена 82.25 p /100 г
Источник: rskrf.ru
