колбаса «Московская», «Роскачество», рейтинг колбасы

ТОП-5 колбасы «Московская» составило «Роскачество»

Мясные Общество
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Для исследования «Роскачества» был закуплен мясной продукт – варено-копченая колбаса «Московская» – 19 торговых марок (ТМ). Все товары российского производства.

Фактический состав колбасы «Московская» должен соответствовать составу, заявленному в маркировке, и содержать следующие основные рецептурные компоненты: говядину, шпик, нитритно-посолочную смесь, сахар (сахар-песок), пряности.

Не допускается использование и наличие в составе колбасы «Московская» мяса птицы, не допускается использование иных слов в наименовании колбасы «Московская».

Уровень локализации  для колбасы «Московская» должен быть не ниже 85%.

Среди исследованных колбас только одна изготовлена по ТУ, при этом она называется не просто «Московская», а «Московская. Дымов». Тем не менее, изготовленный по ТУ продукт почти полностью отвечает требованиям ГОСТ.

Большинство замечаний связано с органолептикой. Тем или иным требованиям органолептических показателей по ГОСТу не соответствует продукция 12 ТМ. Среди замечаний такие, как:

  • Фарш неравномерно перемешан.
  • Слишком крупные кусочки шпика.
  • Запах и вкус несвойственны данному виду продукта.
  • Внешний вид и консистенция не соответствуют требованиям.

Топ-5 колбасы «Московская»

  1. Колбаса «Мираторг» «Московская» (4,96 балла), цена 69.33 p /100 г
  2. Колбаса «Московская», «Чернышихинские колбасы» (4,85 балла), цена 54.99 p /100 г
  3. Колбаса варено-копченая «Московская», «Дымов» (4,77 балла)
  4. Колбаса «Московская», ТМ «Окраина» (4,76 балла), цена 111.99 p /100 г.
  5. Колбаса «Московская», «Йола агрохолдинг» (4,25 балла), цена 82.25 p /100 г

Источник: rskrf.ru

Метки