В гуманитарных колоннах идут и машины снабжения для российских бойцов на передовой. Каждый такой мобильный цех работает уже через час после прибытия.
Механизированная кухня выдает до 6 тонн выпечки в сутки. Это позволяет обеспечивать хлебом не только военнослужащих, но и местное население.
Пекарь Сергей, который ежедневно в полевых условиях на Украине печет «специальный армейский» хлеб для десантников, участвующих в спецоперации, раскрыл его рецепт.
Он готовит его в специальной машине «Хлебопечка П-04», рассчитанной на выпечку 400 килограммов теста.
А обычно приготовляемая Сергеем масса для будущего хлеба весит, по его словам, «килограммов 200».
Для начала, рассказал пекарь, мука просеивается от пыли и грязи — чтобы «стала пушистой».
Потом из нее замешивается тесто, которое нужно настоять в течение одного часа.
«Три раза оно поднимается и обратно опускается», — делится секретом пекарь.
Тесто Сергей раскладывает в формы и настаивает в отдельном духовом шкафу — пока не поднимется. А уже после этого хлеб выпекается «в основном духовом шкафу».
Важно, как подчеркнул пекарь, то, что «в процессе готовки» в полевых условиях соблюдаются «все требования безопасности».
Источник: tvzvezda.ru
