Специалисты Французского национального центра исследований сельского хозяйства, питания и окружающей среды объявили, что им удалось впервые в истории вырастить искусственным образом белые трюфели.
Деликатесные грибы, которые ранее не подвергались искусственному выведению, воспроизвели в регионе Новая Аквитания — конкретное месторасположение плантации держится в тайне. Ученые вырастили 26 грибов.
Отмечается, что ранее успешно выращивались только черные трюфели — белые же не поддавались искусственному выведению. На эксперимент ушло два года.
«Существенный рост числа грибов выглядит очень многообещающим. Он подтверждает, что грибы хорошо прижились. При выращивании черного трюфеля обычно получается, что вырастают несколько грибов, после чего идет их активное размножение. Похоже, белый трюфель ведет себя так же, и это хорошая новость для будущего культивирования», — сообщил миколог, руководитель проекта Клод Мюра.
Белые трюфели считаются самой изысканной разновидностью грибов в гастрономии. Их стоимость может превышать £9000 (617 тыс.рублей) за килограмм.
Источник: gazeta.ru
