Английские производители крафтового сидра требуют увеличить долю яблочного сока в сидре до 50%. По их словам, производители массовой продукции «портят славу настоящего сидра», добавляя в напиток больше воды и сахара.
По текущим правилам, в сидре должно содержаться не менее 35% чистого сока. Крафтовые пивовары при поддержке CAMRA призывают правительство увеличить этот показатель.
По словам представителей сектора, «настоящий сидр» должен изготавливаться из чистого яблочного сока, но многие крупные компании используют яблочный концентрат из Польши или Китая вместо фруктов из британских садов.
Рынок сидра в настоящее время оценивается в 1,2 миллиарда фунтов стерлингов, в годовом исчислении аналитики зафиксировали его падение на 11,9%. Лишь сегмент крафтового сидра показал уверенный рост за последний год с 14, 2% до 16,4% — во многом благодаря активным продажам премиальных брендов сидра.
Источник: profibeer.ru
