Агентство пищевой безопасности Азербайджана (AQTA) обнародовало список производителей некачественного сахара-рафинада. По итогам мониторинга выяснилось, что содержание диоксида серы в некоторых видах этой продукции превышает норму.
Председатель Союза свободных потребителей Эйюб Гусейнов сообщил, что в 2019 году он обращался в Агентство пищевой безопасности по поводу нарушений норм при производстве сахара. По его словам, AQTA признавало наличие производителей некачественной продукции, но до последнего времени не называло их.
«Потребителю нужно знать конкретную марку некачественного продукта, чтобы не ошибиться с выбором. Это давняя проблема. В феврале мы вновь обратились в AQTA и другие соответствующие учреждения. Агентство наконец перестало отмалчиваться и раскрыло названия производителей, которые годами продавали населению некачественный сахар», — сказал Гусейнов.
Он рассказал, что сахар-рафинад производят двумя способами. Первый из них, соответствующий стандартам, заключается в том, что сахарный песок уваривают, отчего он приобретает карамельный оттенок. Для получения белого кускового сахара применяется метод центрифугирования.
«Однако некоторые производители, которых назвало AQTA, выбрали второй, более дешевый — химический способ производства рафинада. После уваривания сахарного песка в него добавляют диоксид серы, под воздействием которого желтая карамельная масса окрашивается в белый цвет. После этого раствор помещают в формы и охлаждают. Так получается «белый» кусковой сахар с еле заметной желтизной», — сказал Гусейнов.
Эксперт отметил, что диоксид серы широко используется в промышленности, в частности для отбеливания тканей и дубления кожи.
По его словам, предприятия по производству сахара-рафинада должны иметь центрифуги. Но поскольку это дорогостоящее оборудование, производители в целях экономии отказываются от его приобретения.
«В Азербайджане такие центрифуги установлены на Имишлинском сахарном заводе. Мы провели лабораторную экспертизу 27 марок сахара-рафинада, производимого в Азербайджане», — сказал Гусейнов.
Ее итоги показали, что на большинстве мелких предприятий для отбеливания рафинада используется химическое вещество, наносящее серьезный вред организму человека, отметил эксперт.
«Это вещество называется гидросульфит натрия, и в его состав входит много серы. В пищевом производстве допускается использование этого вещества в пределах нормы, так как оно может вызвать кишечные расстройства. Насколько я знаю, использование гидросульфата натрия в производстве сахара строго запрещено», — сказал Гусейнов.
Как сообщили в AQTA, некоторые производители сахара-рафинада используют и дитионит натрия, запрещенный в пищевой промышленности.
«В ходе проверок на ряде предприятий было обнаружено это вещество, которое мы изъяли в качестве вещественного доказательства. По итогам анализа взятых на производстве образцов продукции в них был обнаружен дитионит натрия. Также установлено, что содержание диоксида серы в кусковом сахаре не соответствует действующим нормам в области пищевой безопасности. Поэтому готовую продукцию запретили продавать», — сказали в агентстве.
По его данным, компании-производители обязали принять соответствующие меры и проинформировать AQTA об их результатах.
Источник: aze.az
