Роскачество планирует в декабре 2022 года представить исследование пресервов из сельди, проверив продукцию на микробиологические показатели, содержание токсичных элементов и консервантов.
Об этом рассказала заместитель руководителя Роскачества Юлия Михалева.
«В планах Роскачества в декабре 2022 года представить исследование пресервов из сельди. Продукция будет проанализирована на микробиологические показатели, содержание токсичных элементов и консервантов, эксперты оценят консистенцию, запах, а также проанализируют этикетку», — сказала она.
Михалева напомнила, что по результатам исследования пресервов из сельди, проведенного в 2020 году, в 57% образцах продукции обнаружено превышение по содержанию дрожжей, в 14% — превышения по КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, наиболее распространенный тест на микробную безопасность). По ее словам, в расширенном списке категорий также находятся и другие категории рыбных консервов: это скумбрия и сардина, а также печень минтая.
Она также сообщила о том, что в Роскачество регулярно поступает большое количество запросов на исследование этой категории продукции со стороны граждан, и его специалисты проанализировали качество 15 категорий рыбной продукции.
«В разные годы испытания проходили шпроты в масле, килька в томатном соусе, консервы из сайры, лососевых рыб, а также из печени трески. Всего было исследовано более 300 товаров различной рыбной продукции», — сообщила заместитель главы Роскачества.
Она добавила, что самое последнее исследование 2022 года лососевых рыб, в которое вошли горбуша, кижуч, нерка, занимающих более 70% рынка, показало полное отсутствие фальсификата и минимальное количество замечаний, связанных со вкусом, запахом и консистенцией консервированной рыбы.
«Если в 2018 году, для сравнения, видовая подмена встречалась в 13% закупленной продукции, то в 2022 году этой проблемы не обнаружено. В общем-то, достаточно такой редкий случай», — заключила Михалева.
Источник: tass.ru
