Компания «Онли-Пак» представила свою разработку — бумагу SPMP-22, которая подходит для созревания и хранения сыров с плесенью. Бумага протестирована на сыре камамбер Джанкойского молокозавода «Новатор».
В сообщении компании говорится, что в процессе испытаний бумага показала следующие результаты:
- в процессе созревания поверхность сыра не высыхает;
- бумага не прилипает к поверхности сыра;
- развитие плесени под бумагой остается в норме.
Все компоненты бумаги отечественного производства, поэтому сроки изготовления и поставки без задержек, уверяют в «Онли-Пак».
Производитель также утверждает, что прежде российские сыроделы заказывали французскую бумагу для сыров с белой плесенью из Европы, но сейчас поставки приостановлены.
