На фоне глобального роста цен на пшеницу власти Южной Кореи рассматривают возможность заменить пшеничную муку рисовой в тех цепях поставок, где это возможно.
Цены на пшеницу растут сразу по нескольким причинам, в том числе из-за санкций, наложенных странами НАТО на Россию, и кризиса недопроизводства в Индии, из-за которого индийским властям пришлось временно запретить её экспорт.
Одним странам пришлось смириться с высокими ценами на импортную пшеницу, другим – искать альтернативных поставщиков, третьим – срочно налаживать импортозамещение. Южная Корея выбрала четвёртый путь: заменить пшеничную муку рисовой. Такую инициативу предложил министр сельского хозяйства Южной Корени Джеонг Хванг-геун:
«Рисовая мука – очень выгодная замена пшеничной муке, потому что большое количество крахмала делает её плотной и прочной. Совместно с производителями мы составим планы по созданию системы стабильной обработки, распространения и потребления рисовой муки, а также выведения более устойчивых сортов риса с целью удовлетворить спрос.
Мы понимаем, что рис не сможет заменить пшеницу полностью и сразу же, поэтому будем увеличивать общедоступные запасы пшеницы, в частности, строить под неё новые склады и сотрудничать с её крупными экспортёрами, такими, как Япония и Китай».
Джеонг также заверил южнокорейских потребителей, что правительство предпримет шаги по стабилизации цен на продукты до конца текущего года.
Источник: crispy.news
