Бывший сотрудник Beyond Meat опубликовал внутренние документы компании, в которых перечислены проблемы безопасности пищевой продукции, в том числе касающиеся плесени и листерии, на фабрике в Пенсильвании.
Подтверждено как минимум 11 случаев, когда продукты с этой фабрики содержали вредные бактерии. В документах написано, что случаи заражения произошли в период с июля 2021 по июнь 2022 года. Информацию подтвердили ещё два бывших сотрудника Beyond Meat, пожелавшие остаться неизвестными.
Листерия часто встречается на пищевых предприятиях, где работа ведётся в антисанитарных условиях. Сотрудник, опубликовавший документы, дополнил их фотографиями, сделанными в начале 2022 года. На них видны: протёкшие на пол ингредиенты, небезопасное применение оборудования, плесень на стенах и контейнерах, а также найденные в готовых продуктах металл, древесина и пластик. Таких «ингредиентов» в заменителях мяса не ожидал увидеть даже американский Центр защиты прав потребителей.
За указанный период на фабрике провели 56 тестов на листерию, и 11 из них дали положительные результаты (последний – в мае). Кстати, листерия часто заражает сырое мясо, а заменители мяса от Beyond Meat рекламировали как «безопасный продукт, в котором по определению не может быть листерии». Можно понять, почему руководство решило скрыть информацию.
В ответном заявлении спикеры Beyond Meat сказали, что инспекции Отдела Сельского Хозяйства Пенсильвании в марте и сентябре 2022 года «не выявили случаев несоответствия нормативам». Также они упоминали аудиты со стороны третьих лиц в мае 2022 года, по результатам которых «предприятие получило наивысшие оценки», но не сообщали подробностей об аудитах или аудиторах.
Адвокат и эксперт по безопасности пищевой продукции Билл Марлер, рассмотрев фотографии, заявил: «Плесень появляется не за один день. Её наличие подчёркивает, что за гигиеной не следили долго».
Фабрика в Пенсильвании была одной из самых крупных производственных площадок Beyond Meat. Компания пытается конкурировать с мясной промышленностью, но у неё это не получается: даже в западных странах популярность заменителей мяса уже начала падать.
Источник: crispy.news
