Ростовский завод «Егорлык Молоко» запустит в работу в апреле 2023 года цех по производству сыров с голубой плесенью и увеличит таким образом мощность производства более чем в два раза.
«В 2021 году предприятие начало строительство нового цеха площадью почти 1,5 тыс. кв. м. Проект находится на завершающем этапе. Запуск нового цеха осуществляется в несколько этапов. Так, в конце 2022 года на новую производственную площадку переехал цех «Моцарелла», а в апреле этого года планируется запуск цеха по производству сыров с голубой плесенью. Ввод нового цеха позволит увеличить производственные мощности больше чем в два раза», — сообщил заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров.
Он добавил, что мощность предприятия по переработке молока составляет до 20 тонн в сутки. Общий объем производства сыров составляет более 50 тонн в месяц. По итогам 2022 года предприятием произведено 600 тонн сыров, что выше уровня 2021 года на 23%.
«Егорлык Молоко» осуществляет деятельность с 2015 года. Основным направлением производства завода является изготовление мягких сыров и сыров с белой плесенью. В настоящий момент в ассортимент завода входят более 15 видов продукции: «Моцарелла», «Камамбер», «Бри», «Рикотта» и другие.
Источник: tass.ru
