Шанхайская компания CellX, специализирующаяся на производстве мяса с помощью технологий искусственного выращивания клеток, запустила первое экспериментальное предприятие в КНР.
– Мы учтем опыт, полученный благодаря реализации этого пилотного проекта, при запуске нашего коммерческого производства в 2025 году. В будущем мы сможем производить сотни тонн продукции в год, – сказал генеральный директор компании Ян Цзыляна.
Компания уже установила на шанхайском заводе биореактор объемом 2 тыс. л и в ближайшем будущем планирует нарастить производственные мощности, добавил он. Согласно предварительным оценкам CellX, себестоимость продукции составит около $50 (4800 рублей) за 1 кг, что позволит компании на конкурентоспособном уровне выращивать мясо премиального сегмента. Кроме того, фирма планирует получить в этом году лицензию регулирующих органов пищевой промышленности США и Сингапура, где торговля синтезированным мясом уже разрешена.
Решение вопросов продовольственной безопасности стало одним из главных направлений политики правительства КНР по сокращению зависимости страны от импорта. Власти Китая ранее заявляли о необходимости развития технологий получения синтетического белка в целях его использования в качестве источника пищи.
Синтезированное мясо производится напрямую из биоматериала животных, что устраняет необходимость длительного выращивания скота и позволяет избежать затрат, связанных с необходимостью ухода за ним, отмечает газета. Компания CellX впервые представила образцы своих продуктов, изготовленных на основе клеток домашней свиньи, в сентябре 2021 года.
Источник: tass.ru
