Сок, конвейер

Чем опасно попадание хлората и перхлората в продукт и как с ними бороться

Хлорат и перхлорат, точнее, их нежелательное попадание в продукт – одна из самых трудных проблем безопасности пищевой продукции за последние несколько лет.

Подробнее ...
McDonald's, Израиль, диарея

Израильская армия страдает от пожертвованной еды

После наступление Израиля на сектор Газа, многие рестораны и частные лица пожертвовали израильским силам продукты питания, которые, вероятно, были заражены во время приготовления, транспортировки или хранения.

Подробнее ...
ксилан, береза, пещевка

Получение ксилана из древесины усовершенствовали ученые

Специалисты Федерального исследовательского центра «Красноярский научный центр СО РАН» (ФИЦ КНЦ СО РАН) совместно с коллегами из Китая нашли наиболее эффективный способ получения полисахарида ксилана из древесины березы.

Подробнее ...