Мясо из спирулины научились готовить в Израиле
Израильская SimpliiGood представила новую технологию имитации мяса и рыбы. Правдоподобной текстуры альт-продуктов удалось добиться за счет волокон, полученных из спирулины.
Подробнее ...
День: 06.03.2024
Радужные торты обвиняют в пропаганде ЛГБТ
В социальных сетях жители Комсомольска-на-Амуре пожаловались на «торт с экстремисткой символикой», заявив, что никогда подобных продуктов на прилавках не было, «а тут появились».
Подробнее ...
Газировка со вкусом Starburst в США
Американский бренд газировки Sparkling Ice анонсировал кроссовер с фруктовыми конфетами Starburst.
Подробнее ...
Газировка для фанатов «Охотников за привидениями» в США
Если вам нужен фильм, чтобы пропиарить новый напиток, кого будете звать? Ответ знают все, кто слышал знаменитую песню, в том числе производитель газировки ICEE.
Подробнее ...
FSA: веганский продукт не всегда безопасен для аллергиков
Британское Агентство пищевых стандартов (FSA) выяснило, что маркировка «веганский продукт» может вводить в заблуджение людей с пищевой аллергией.
Подробнее ...
Безопасность при разработке новых продуктов
Процесс разработки инновационных пищевых продуктов или новых версий имеющихся должен включать контроль их безопасности для минимизации рисков.
Подробнее ...
Новые сухие пивные дрожжи привезут в Россию
Компания White Labs – мировой лидер в производстве жидких пивных дрожжей – выпустила два штамма в сухом виде в коллаборации с компанией Lallemand Brewing. В скором времени продукт может появиться в России.
Подробнее ...
Хлеб возрастом 8600 лет обнаружили в Турции
Археологи обнаружили в местности под названием «Мекан 66» печь-конструкцию. Вокруг практически разрушенной печи были найдены семена пшеницы, ячменя, гороха и несколько находок, которые могли быть пищей.
Подробнее ...
Сыр с берберином для иммунитета разработали в Челябинске
Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ, Челябинск) разработали и успешно создали первый в России сыр с растительным компонентом берберином, который повышает уровень иммунитета людей и служит для профилактики воспалительных заболеваний.
Подробнее ...
Питательную смесь из непригодных овощей создали в США
Американский стартап Spare Food Co. предложил не оставлять овощные отходы и обрезки гнить в мусорке, а перерабатывать в полезную смесь. Ею заменять часть животного белка в мясных продуктах.
Подробнее ...