В московском филиале ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» специальная комиссия рассматривает вопрос включения оленины и северной рыбы в рацион питания российских космонавтов.
Три ямальских производителя: ООО «Салехардский комбинат», МП «Ямальские олени» и МУП «Паюта» презентуют около 30 наименований продукции собственного производства. Среди них рыбные консервы, тушенка и паштеты из оленины, а также рыбные и мясные деликатесы.
Мясо северного оленя считается одним из наиболее чистых и безопасных продуктов для человека. Ямальские олени свободно выпасаются на просторах северной тундры, что снижает риск заболеваний животных. Они питаются экологически чистым кормом и регулярно проходят ветеринарные процедуры. Из ямальской оленины производится гипоаллергенная, питательная и безопасная продукция, содержащая полезные для человека микроэлементы и витамины.
В прошлом году на Ямале было произведено 2 500 тонн продукции из мяса северного оленя и более 3 000 тонн продукции из рыбы, добытой в ямальских реках. Свыше 400 видов продукции из мяса оленя и северной рыбы доступны для покупки в 130 магазинах округа и за его пределами. Интерес к оленине Ямала проявляют известные российские рестораторы и сегодня блюда из ямальской оленины можно отведать в ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга и других городах России.
«В космосе уже побывали консервы, произведенные на Салехардском комбинате. Перед отправкой они прошли все необходимые проверки, включая дегустацию космонавтами. Ожидаем решение комиссии по отбору. Расширение ассортимента рыбной продукции и добавление оленины Ямала в меню Роскосмоса — важный шаг для наших аграриев и округа в целом», — Андрей Рубашин, директор департамента АПК ЯНАО.
Источник: mcx.gov.ru
