Сервис доставки рационов питания Level Kitchen (входит в Performance Group) запустил новый формат продаж — мобильные кафе. Первое кафе начало работать 13 апреля в Ростове-на-Дону на соревнованиях по дрифту Russian Drift Series (RDS).
Затем планируется открыть еще четыре. Инвестиции в один фудтрак Level Kitchen составляют 10 млн руб.
Меню составлено из наиболее популярных блюд собственного производства. Это омлет с сыром и помидорами, сырники, салаты «Цезарь» и греческий, борщ с говядиной и суп «Том ям», кесадилья с курицей, сэндвич с ростбифом, телячьи щечки томленые с вишней с пастой орзо, куриные шашлычки, паста пенне с красной рыбой в сливочном соусе, карамельная запеканка с рикоттой и др. Часть ассортимента будет специально разработана с учетом спроса и сезонности. Цена каждого блюда — от 300 руб. Максимально фудтрак может вместить до 3000 порций.
На старте проекта мобильные точки будут работать на гоночных шоу RDS, в дальнейшем они появятся в парковых зонах и на массовых мероприятиях, говорит основатель и президент Performance Group Артур Зеленый.
По словам Зеленого, компания заметила, что на спортивных мероприятиях, музыкальных фестивалях, мероприятиях в парках, днях города крайне низкое предложение свежей еды хорошего качества. Сам Зеленый профессионально занимается дрифтом, и участвует в том числе в соревнованиях RDS.
«Подобные соревнования, как правило, достаточно длительные по времени — с учетом подготовительной работы команд и тренировочных заездов. Поэтому, спрос на еду всегда высокий как у сотрудников команд, так и у зрителей», — рассказывает он.
Кроме того, в мобильных кафе Зеленый видит дополнительную возможность популяризации сервиса и привлечения новых клиентов. Собственное производство позволяет быстро менять ассортимент с учетом сезонности и типа мероприятия.
Источник: shoppers.media
