Входящее в БКХ «Коломенский» (крупнейший производитель хлеба в РФ) ООО «Хлебный дом» зарегистрировало товарный знак «Горячий бутерброд» в реестре Роспатента. Бренд, в частности, можно использовать по классу оказания услуг кафе.
В управлении БКХ «Коломенский» находится 14 предприятий в Москве, Санкт-Петербурге, Тверской и Московской областях, где выпускается свыше 1,5 тыс. тонн хлебобулочной и кондитерской продукции в сутки.
По данным сервиса «Яндекс. Карты», под вывеской «Горячий бутерброд» уже работают две пекарни — в Санкт-Петербурге и подмосковном Дедовске. Гендиректор БКХ «Коломенский» Дмитрий Козлов сообщил, что проект носит экспериментальный характер.
Некоторые крупные игроки сегмента, такие как КБК «Черемушки», ОАО «Каравай» или группа «Дарница», также запускали схожие проекты. Крупным производителям выгоднее иметь собственные точки сбыта хлеба, чем работать с розничными сетями, это позволяет им регулировать ценовую политику и ассортимент, отмечает исполнительный директор Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов.
Источник: kommersant.ru
