Учёные из Новосибирского государственного аграрного университета сумели приготовить кумыс из коровьего молока. Об этом рассказал доцент кафедры технологии пищевых производств и индустрии питания Олег Сороколетов. В числе разработчиков — студенты вуза.
Подробнее ...
Сальмонеллез обнаружили у людей, отравившихся после заказа еды в суши-баре Wasabi в Керчи Республики Крым, сообщается в Telegram-канале управления Роспотребнадзора по региону и городу Севастополю.
Подробнее ...
Забытый витамин U, открытый еще в середине прошлого века, получил вторую жизнь благодаря студентам Московского физико-технического института. Молодые ученые создали напиток «U-fresh», обогащенный этим витаминоподобным веществом.
Подробнее ...
Nespresso USA запускает пилотный проект: первый готовый к употреблению (RTD) кофе в банке Master Origins Colombia. Новинка станет частью линейки Nespresso Bloom. В её составе сочетается высококачественный колумбийский кофе и мёд с тех же растений.
Подробнее ...
Российское правительство предложило снизить более чем в два раза критерий о количестве добавленных сахаров и углеводов в сахаросодержащих напитках для уплаты акциза на них.
Подробнее ...
Команда проекта «Винный атлас России» представит карты шести основных российских регионов на Российском винодельческом форуме (РВФ). Об этом сообщается в пресс-релизе Российского винодельческого форуме.
Подробнее ...
Ученые Всероссийского НИИ масличных культур им. В.С.Пустовойта разработали гербицидоустойчивый гибрид подсолнечника с высоким содержанием олеиновой кислоты. Разработка под названием «Клип ВО» станет доступна аграриям после государственной регистрации.
Подробнее ...
Израильский стартап Redefine Meat, производитель аналогов мяса на растительной основе, начал продавать в Великобритании веганские стейки, напечатанные на 3D-принтере.
Подробнее ...
В настоящее время для сегментации вкуса яблок используется несколько классификаций, которые зачастую сильно отличаются друг от друга. Фруктовый кооператив FruitMasters в Нидерландах провел исследование по стандартизации яблочных вкусов.
Подробнее ...