Студент Мелитопольского государственного университета (с 30.9.2022 город в составе РФ) Валерий Ерещенко совместно со своим научным руководителем Людмилой Сергеевой разработали новую технологию производства макаронных изделий без глютена.
Данная разработка предлагает полезную и вкусную альтернативу традиционным макаронам для людей с непереносимостью глютена. В основе инновационной технологии лежит использование нутовой муки, что делает макароны не только безглютеновыми, но и обогащенными полезными веществами.
Инновационные макароны имеют легкий, гороховый вкус. А время варки этих макарон не отличается от варки обычных, пшеничных макарон.
Источник: mgu-mlt.ru
