Молекулярный биотехнологический стартап PoLoPo перешел от тепличного производства к крупномасштабному выращиванию в полевых условиях генетически модифицированного картофеля, разработанного для производства большого количества белка, включая овальбумин, ключевой компонент яичного белка.
Этот шаг увеличивает производственную мощность компании с десятков килограммов до предполагаемых трех тонн за урожай.
Растения картофеля PoLoPo, производящие белок, являются частью фирменного подхода компании к молекулярному земледелию. Растения созданы с помощью методов метаболической инженерии для производства и хранения белков в клубнях. Затем эти белки извлекаются и высушиваются в функциональные белковые порошки для использования в различных целях, включая производство продуктов питания.
Картофель, который сейчас выращивается на полях в регионе Эшколь на юге Израиля, как ожидается, даст три тонны продукта к весне 2025 года. Это представляет собой существенное увеличение масштабов по сравнению с их предыдущими испытаниями в теплицах, которые давали лишь небольшие количества. Полевые испытания являются частью продолжающихся усилий PoLoPo по оценке и повышению эффективности своего картофеля, производящего белок, и обеспечению надежности и масштабируемости своей технологии.
Основные цели компании в ходе этих полевых испытаний включают три направления: расширение производства сортов картофеля, показавших многообещающие результаты в тепличных условиях, тестирование новых генотипов на предмет повышения эффективности накопления белка и подтверждение стабильности и качества ранее отобранных сортов в реальных полевых условиях.
PoLoPo заключила партнерство с местным, опытным производителем в регионе, который известен своей сельскохозяйственной продукцией, в частности, картофелем и морковью. Это сотрудничество позволяет PoLoPo воспользоваться опытом производителя в крупномасштабном фермерстве, одновременно продвигая цели компании в области молекулярного фермерства.
Белок, извлеченный из картофеля PoLoPo, включает овальбумин, который служит экономически эффективной альтернативой традиционному яичному белку. Этот продукт особенно актуален, учитывая перебои, вызванные вспышками птичьего гриппа, ростом цен на яйца и проблемами в цепочке поставок. PoLoPo недавно заключил партнерское соглашение с CSM Ingredients, намереваясь разработать порошок яичного белка для использования в выпечке, чтобы удовлетворить спрос на альтернативы ингредиентам на основе яиц из-за нестабильности поставок.
Помимо овальбумина, PoLoPo также производит пататин – природный белок, содержащийся в картофеле, который ценится за свою универсальность, гипоаллергенные свойства и высокую пищевую ценность, что делает его полезным в продуктах питания, напитках и нутрицевтиках.
Компания также подала свою технологию на одобрение регулирующего органа МСХ США (USDA), которое она ожидает получить в ближайшие недели. Это одобрение позволит американским партнерам и производителям начать выращивание генетически модифицированного картофеля PoLoPo в Соединенных Штатах.
«Переход из лаборатории в теплицу, а теперь и к выращиванию в полевых условиях был волнующим и является огромным шагом для нас и области молекулярного фермерства. Повышенный урожай этой культуры будет использован для поставки коммерческих образцов нашим партнерам, что позволит им начать интегрировать белок в пищевые приложения», – прокомментировала генеральный директор PoLoPo Майя Сапир-Мир.
Источник: agroxxi.ru
