Используя специально обученных собак, биологи из университетов Мичигана и Флориды нашли два новых вида грибов из рода трюфелей.
Первый из двух новых видов, обнаруженный 16 января 2025 года, назвали Tuber Canirevelatum, что в переводе с латыни означает «трюфель, найденный собакой» (а именно Монзой и её хозяйкой Лоис Мартин). Второй – Tuber Cumberlandense в честь плато Камберленд в штате Теннесси, где его нашли Лука и его хозяйка Маргарет Таунсенд.
По словам Мартин, она поняла, что нашла что-то новое, потому что гриб не был похож по виду или запаху на другие грибы, известные в Северной Америке. Доцент Грегори Бонито и его помощник Алассан Соу, получив её сообщение и образец, провели анализ ДНК и идентифицировали оба трюфеля как два новых вида.
«Образцы выглядели очень похожими на давно известные европейские трюфели, – сказал Соу в интервью. – Мы надеемся, что наша статья создаст интерес к культивации новых видов. Анализ показал, что ароматические вещества в них – те же, что и в самых ценных видах трюфелей».
Самое интересное, что камберлендский трюфель, растущий на белых дубах, по словам Бонито, уже давно выращивают и продают в Северной Америке под разными названиями.
Источник: crispy.news
