Некоторые вина называют «вулканическими». Иногда такой термин используют в целях маркетинга. Но вулканические вина действительно существуют и имеют свои особенности. Откуда в них высокая кислотность и лёгкая солоноватость, которые ощущаются на вкус, но не всегда подтверждаются лабораторными пробами?
Подробнее ...
Сеть «Вкусно — и точка» снова запускает тематическое меню Hello Kitty. Уже к выходным в крупных регионах появятся розовые бургеры, фирменное мороженое и снек-боксы, которые ранее мгновенно раскупили в городах-миллионниках.
Подробнее ...
Ученые центра геномной селекции и биотехнологий Белгородского ГАУ (участника ПСАЛ Приоритет 2030) совместно с ФГБНУ ВНИИСБ создали протокол для ускоренного выращивания сои и экспериментально подтвердили его в лабораториях для спидбридинга «КлимБиоТех».
Подробнее ...
Сеть пиццерий представила ограниченную серию пиццы «Чесночная корочка с пятью сырами», где традиционное тесто заменено на ароматную чесночно-пармезановую основу. В состав начинки вошли сыры пармезан, романо, азиаго, фонтина и проволоне, создающие уникальный вкус с копчеными нотками.
Подробнее ...
После успешного дебюта в 2024 году, собравшего более 400 участников, ПИЩЁВКА3D возвращается с новой программой и амбициозными целями. В этом году конференция вновь объединит производителей, ритейлеров, HoReCa, поставщиков оборудования и ингредиентов, аналитиков и экспертов отрасли.
Подробнее ...
Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии утвержден новый национальный стандарт ГОСТ Р 72236-2025 «Реализация фермерской продукции. Информация для потребителей. Общие требования».
Подробнее ...
В сети продуктовых магазинов «Перекресток», принадлежащей холдингу Х5 Group, будут введены дополнительные этапы проверки и контроля качества меда с целью повышения качества продукции и восстановления доверия потребителей.
Подробнее ...
В лаборатории биосинтетических процессов преобразования растительного сырья Субтропического научного центра РАН (Сочи) ученые не просто изучают биохимический состав плодов, собранных на опытно-коллекционных насаждениях, а превращают их в готовые продукты с уникальными свойствами.
Подробнее ...
Исследователи из Университета Британской Колумбии (Канада) обнаружили, что кишечные бактерии могут перерабатывать пищевые загустители благодаря ферментам, которые обычно помогают нам расщеплять пищевые волокна, что ранее считалось невозможным.
Подробнее ...
В честь предстоящего выхода популярного сериала Netflix «Уэнздей» были выпущены острые чипсы Cheetos Flamin’ Hot Fiery Skulls, как идеальная закуска для просмотра последних эпизодов.
Подробнее ...