«Афиша Рестораны» , без глютена и лактозы, FREEks

«Афиша Рестораны» создала меню без глютена и лактозы

Издание «Афиша Рестораны» объявило о запуске проекта FREEks, в рамках которых в серии коллабораций с ресторанами и кофейнями каждый месяц будет представлять особое меню для людей с ограничениями в питании. Об этом сообщила пресс-служба издания.

Подробнее ...
Хлеб, бактерии, НИИХП

Экспериментальный хлеб с «космическими» бактериями испекут ученые

Бактерии для хлебопекарных заквасок выдержали испытание космосом. Теперь ученые проверяют, как они будут работать, побывав на орбите. Запущенный в августе этого года космический аппарат «Бион-М» вернулся из полета.

Подробнее ...
алкоголь, легальность, подтверждение

Легальность алкоголя предложили подтверждать через электронные документы

Минфин России подготовил проект постановления об утверждении электронных документов, которые будут использоваться для подтверждения легальности алкогольной и спиртосодержащей продукции взамен товарно-транспортной накладной.

Подробнее ...
ферментация мясного сырья, бактерии, питательная среда

Ученые сократили время получения бактерий для ферментации мясного сырья

Российские биотехнологи усовершенствовали питательную среду, специально адаптированную для культивирования бактерий рода Staphylococcus – непатогенных микроорганизмов, широко используемых в ферментации мясных продуктов.

Подробнее ...