Разработана система видеоаналитики на основе ИИ для обнаружения нарушений санитарных норм и стандартов в кафе и ресторанах. Она позволяет обрабатывать потоки видео из заведений общепита в режиме реального времени и всего за 10 минут.
Об этом сообщила руководитель компании-разработчика Ксения Ковалева.
По данным экспертов Роскачества на 2025 год, среди основных нарушений в российском общепите выявили системные провалы в соблюдении правил личной гигиены персонала и грубые нарушения условий хранения продуктов. Разработчики проанализировали рынок и выяснили, что сейчас одной из проблем в этой сфере являются большие затраты на персонал и привлекаемый со стороны аудит работы.
«Наше решение — это веб-сервис, мы подключаемся к видеопотоку, видео с камер загружается в систему. Она отсматривает поток и генерирует дашборд (информационная панель — прим.) с нарушениями», — сказала Ксения Ковалева.
Она уточнила, что в софт можно загружать необходимые регламенты, на которые будет ориентироваться лежащая в основе модель ИИ. Разработанная система в отличие от аналогов обладает более высокой скоростью обработки видео и делает это в два раза быстрее. Кроме этого, она отслеживает не только нарушения, но и технологию приготовления блюд, поведение сотрудников. По итогам работы она предоставляет владельцам бизнеса не только отчеты по работе, но и рекомендации о том, как улучшить работу заведения.
В рамках пилотного проекта систему внедрили в работу пиццерии. В планах компании применение видеоаналитики на одном из новосибирских производственных предприятий. Проект вошел в число победителей среди разработок акселерационной программы для начинающих предпринимателей и технологических стартапов «А:старт». Она проводится командой бизнес-инкубатора новосибирского технопарка «Академпарк».
Источник: tass.ru
