Агентство по пищевым стандартам Великобритании (FSA) совместно с Food Standards Scotland (FSS) выпустило первое в стране руководство по безопасности для продуктов, выращенных с помощью клеток (CCP), известных как лаборатории мясо.
CCP — это продукты питания, получаемые путём выращивания клеток животных или растений в съедобные продукты, минуя традиционные методы ведения сельского хозяйства.
В руководстве разъясняется, что эти продукты считаются продуктами животного происхождения, а значит, предприятия должны соблюдать действующие правила безопасности пищевых продуктов при их производстве. Также в руководстве описаны процедуры оценки аллергенных рисков и пищевой ценности в рамках процесса утверждения.
«Наше новое руководство обеспечивает ясность для предприятий, помогая им понимать и правильно демонстрировать британским пищевым регуляторам безопасность своей продукции», – отметил Томас Винсент, заместитель директора по инновациям FSA.
В частности, это руководство гарантирует, что компании оценили потенциальные аллергенные риски и подтвердили соответствие своей продукции требованиям пищевой безопасности до её одобрения для продажи. Потребители могут быть уверены, что эти инновационные продукты будут соответствовать тем же строгим стандартам безопасности, что и обычные продукты. Программа позволяет ускорить получение нормативно-правовой базы для снижения барьеров в развитии новых пищевых технологий без ущерба для стандартов безопасности.
Руководство, разработанное в рамках Фонда инженерно-биологических исследований, направлено на поддержку инноваций при соблюдении стандартов безопасности.
FSA и FSS планируют опубликовать дополнительные рекомендации по клеточно-культивируемой продукции в течение 2026 года.
Источник: crispy.news
