В Минесельхозе США (USDA) разработали дезинфицирующие средства на основе фицина, эффективные против биоплёнок на заводах по обработке яиц.
Даниэла Бермудез и её команда исследовали биоплёнки, формируемые сальмонеллой (самый часто встречающийся в сырых яйцах патоген) на поверхностях из нержавеющей стали, силикона и нейлона, которые часто используются на линиях обработки яиц. Наличие биоплёнок на всех поверхностях было подтверждено электронной микроскопией.
В ходе первого эксперимента поверхности были обработаны санитайзерами на основе гипохлорита натрия и перацетиловой кислоты (ПАК). Гипохлорит натрия устранил биоплёнки и деактивировал микроорганизмы на всех поверхностях в пределах 5 минут; ПАК сработала в пределах 10 минут.
На втором этапе перед обработкой ПАК был применён фицин, биоразлагаемый фермент, полученный из латекса. После одного часа обработки фицином ПАК действовала быстрее: все поверхности были очищены от биоплёнок за 1 минуту.
Учёные сделали вывод, что предварительная обработка поверхности фицином существенно снижает не только необходимое время, но и необходимую концентрацию дезинфицирующих растворов при борьбе с биоплёнками.
Источник: crispy.news
