Уровень удовлетворенности горячим кофе в ритейле составил 75% и приблизился к показателю кофеен (76%). Об этом свидетельствуют данные исследования холдинга «Ромир».
«Уровень удовлетворенности кофе в ритейле достигает в среднем 75%, у отдельных игроков показатели выше. Удовлетворенность горячим кофе в кофейнях — 76%», — сказано в тексте.
На АЗС этот показатель составил 78%, а в QSR (ресторанах быстрого обслуживания — прим.) — 79%. Среди магазинов наибольший уровень удовлетворенности горячим кофе зафиксирован в «Перекрестке» — 80%. На втором месте — «Пятерочка» (76%), далее следует «Вкусвилл» (75%). В «Магните», Spar и Globus этот показатель составил 69%. Среди ресторанов быстрого обслуживания лидируют «Перекресток» и «Вкусно — и точка» — по 80%. В тройку также вошли «Ростикс» (78%) и «Бургер кинг» (77%), говорится в исследовании.
По оценке вкуса горячего кофе, наиболее высокие показатели отмечены у «Перекрестка» — напиток понравился 78% покупателей. Это выше среднего уровня среди других розничных сетей (74%) и сопоставимо с рейтингами ресторанов быстрого обслуживания (78%). Также «Перекресток» опережает кафе и кофейни (76%) и автозаправочные станции (76%), рассказали в «Ромире».
По данным исследования, аудитория свободно перемещается между форматами. Выбор определяется сочетанием удобства, вкуса и цены, а не принадлежностью к конкретному каналу, что усиливает конкуренцию между ретейлом, кофейнями, QSR и АЗС.
«На примере «Перекрестка» видно, как ретейл усиливает позиции в категории. Развитие кофейных зон и повышение стандартов приготовления позволяют формировать предложение, сопоставимое с HoReCa», — сказано в тексте.
При этом разные форматы сохраняют свои сильные стороны в потребительских сценариях. Кофейни ассоциируются с атмосферой (21%) и ассортиментом (18%), QSR — с соотношением цены и качества (31%), АЗС — с удобством покупки «на ходу» (46%). Ретейл закрепляется как рациональный выбор, где сочетаются доступность, удобство (46%) и привлекательная цена (31%), рассказали аналитики.
Источник: tass.ru
