Химики из Университета им. Джона Хопкинса выяснили, что происходит с морковью и помидорами, когда вода для их полива содержит остаточные медикаменты.
Даниэлла Санчез и Карстен Прасс объяснили, что в засушливых регионах, где пресная вода в дефиците, фермерам часто приходится использовать для полива очищенную сточную воду. Такая стратегия позволяет экономить воду для других целей, однако даже очищенная сточная вода может содержать незначительное количество различных химикатов, в том числе лекарств.
По словам Санчез, чаще всего в такой воде встречаются четыре психоактивных вещества: карбамазепин, ламотригин, амитриптилин и флуоксетин. В ходе эксперимента эти четыре вещества были добавлены в воду для полива опытных растений в течение 45 дней.
Последующий химический анализ растений показал, что медикаменты действительно ими поглощаются, но накапливаются в основном в несъедобных листьях. Так, в листьях томата их оказалось в 200 раз больше, чем непосредственно в плодах, а в морковной ботве – в 7 раз больше, чем в корнеплоде.
Это происходит, потому что вода в растении идёт от корней к листьям. Из листьев она испаряется, а остаточные медикаменты остаются.
«У растений нет механизма, который позволял бы им устранить эти вещества из своего организма. Они ведь не могут пойти в туалет, как люди, – объяснила Санчез. – Результаты эксперимента могут означать плохие новости для производителей листовых овощей, но в съедобных частях помидора и моркови этих веществ слишком мало, чтобы говорить о каком-то реальном вреде».
Дальнейшие планы Санчез и Прасса – изучить, какие побочные продукты создают медикаменты в организме самого растения.
Источник: crispy.news
