Российский хмель может на 5–7% обеспечить отечественное пивоварение в ближайшей перспективе. Для увеличения этой доли необходимы кадры и больше сортов хмеля. В отрасли также наблюдается износ оборудования, высокая административная и налоговая нагрузка.
Об этом рассказал исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов.
«Порядка 5–7% собственного производства хмеля мы можем обеспечить в ближайшей перспективе», — сказал Вячеслав Мамонтов на пресс-конференции по поддержке и развитию пивоваренной отрасли.
По его словам, бизнесу и государству необходимо решить ряд задач для увеличения этой доли и достижения самообеспечения сырьем, закрытия проблемы с хмелем, поддержания пивоваренной отрасли.
«Задач действительно много. Среди них и расширение спектра сортов: у нас очень мало горьких сортов хмеля», — отметил Вячеслав Мамонтов.
Он добавил, что российские пивоваренные компании рассматривают это направление как самостоятельное, инвестируют в развитие хмелеводства, но остается значительное количество проблем.
Среди них — нехватка специалистов, которые бы могли заниматься хмелеводством. Ассоциация решает эту задачу. Так, развивается проект «Школа пивоваров», сотрудничество с вузами по подготовке кадров.
«По большому счету, для развития нашей отрасли необходима целая система мер поддержки. Мы о них говорим неоднократно. Речь идет о субсидировании и налоговых льготах, стимулировании отечественного хмелеводства и развитии отрасли пищевого машиностроения», — отметил он.
«Все технологическое оборудование, которое используется в индустрии, было закуплено в начале 2000-х годов, и уже наблюдается реальный технологический износ с учетом санкционных мер. Нам необходимо развивать отечественное машиностроение», — подчеркнул эксперт.
Кроме поддержки отечественных машиностроителей, для российской пивной индустрии необходимо смягчение фискальной нагрузки. Россия — единственная страна, которая имеет столь значительные ограничения пивоваренной отрасли — от регулирования до акцизов, налогов, напомнил Вячеслав Мамонтов.
Источник: agroexpert.press
