На Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ) прозвучало предложение ввести маркировку в сфере готовой пищевой продукции. С инициативой выступил Сергей Беляков, возглавляющий Ассоциацию поставщиков и производителей готовой еды (АППГЕ).
«Готовая еда — это уже не просто какая‑то быстрорастущая категория, это отрасль. С одной стороны, это возможности для развития рынка. С другой стороны, это колоссальные риски. Многие экономят на качестве технологических процессов. Лучше не замалчивать, а делать недостатки предметом анализа — и устранять эти недостатки в части технологий и цифровой экосистемы. Мы сторонники маркировки и сами самостоятельно внедряем элементы внутренней прослеживаемости», — подчеркнул Сергей Беляков.
По словам главы ассоциации, необходимость обеспечить прозрачность оборота готовой еды продиктована спецификой отрасли. Он особо отметил такие характерные черты сегмента, как внушительные объёмы товарооборота, его высокую скорость, а также строгие требования к соблюдению температурного режима на всех этапах.
Источник: new-retail.ru
