Сеть супермаркетов «ВкусВилл» провела внутреннее расследование поставщика после сообщения о том, что москвич нашел мертвого жука в салате. причиной попадания насекомого стало нарушение технологического процесса переборки салатного листа.
Об этом сообщили в пресс-службе ретейлера.
Ранее Telegram-канал «Shot проверка» написал о том, что москвич обнаружил мертвого жука в салате из торгового автомата «ВкусВилл».
«Мы получили обращение об обнаружении насекомого в готовом блюде. <…> По факту обращения было проведено внутреннее служебное расследование поставщика и установлено, что причиной попадания постороннего включения стало нарушение технологического процесса переборки салатного листа. Вероятнее всего, насекомое попало в готовое блюдо вместе с сырьем — салат романо или айсберг- на этапе его получения от первичного поставщика», — прокомментировали в компании.
Как рассказали представители «ВкусВилл», на производстве действует определенный регламент работы с зеленью. Для изготовления салатов закупается уже мытая расфасованная салатная зелень. Перед использованием сырье проходит обязательную контрольную переборку вручную: листья рвутся руками для визуального контроля каждого слоя. А в случае отклонения от норм, заявленных в спецификации, вся партия сырья возвращается поставщику.
На основании проведенной проверки поставщик уже приступили к внедрению корректирующих действий. Так, проводится внеплановый инструктаж для сотрудников всех участков салатного цеха по усилению строгого контроля за наличием насекомых в салатных листьях. Кроме того, увеличена выборка при входном контроле сырья: при обнаружении видимых насекомых компания будет отказывать в приемке товара. А также усилен контроль на этапе переборки салата — строго по одному пакету, ответственность за этот этап возложена на су-шефов.
Помимо этого на предприятии разработана программа контроля, дезинсекция и дератизация проводятся два раза в месяц.
«Компания также инициирует дополнительный аудит данного поставщика, чтобы гарантировать безопасность продукции на всех этапах цепочки поставок. Безопасность покупателя — наш абсолютный приоритет», — отметили в пресс-службе.
Источник: tass.ru
