Искусственные продукты, напечатанные на пищевых 3D-принтерах, не смогут заменить натуральную пищу в России, в том числе дальневосточного лосося.
Об этом заявила член комитета Госдумы по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды Ольга Степченко («Новые люди»).
Пищевая 3D-печать уже используется для производства растительных аналогов мяса и рыбы за рубежом. В частности, в странах Европы продается филе «лосося» из грибного белка, изготовленное методом 3D-печати, а в США, как сообщали зарубежные СМИ, в продажу поступили растительные котлеты со вкусом лосося.
– Никакие искусственные принтеры и растительные имитации никогда не смогут заменить настоящий, дикий дальневосточный деликатес – лосось, – сказала она.
При этом Степченко подчеркнула, что продажи инновационных продуктов питания требуют тщательной доработки, поскольку безопасность пищевой продукции в России регулируется строго.
– Искусственная еда из принтеров должна будет пройти сложнейшую процедуру государственной регистрации, лабораторных испытаний и проверок на безопасность, чтобы доказать свою безвредность, – сказала она.
Степченко также обратила внимание на необходимость корректных названий на этикетках. По ее словам, покупатели должны четко понимать, приобретают они натуральный продукт или искусственный аналог.
В России пищевую 3D-печать развивают в основном в научных и образовательных центрах. Некоторые разработки ориентированы на лечебное и спортивное питание.
Источник: tass.ru
