Роскачество начнет сертифицировать и проверять продукцию без глютена. Об этом рассказал в преддверии Петербургского международного экономического форума руководитель Роскачества Максим Протасов.
Подробнее ...
Американский химик Самара Остер разработала Meli, пиво, которое на 100% сделано из киноа. По её словам, методы пивоварения пришлось немного изменить.
Подробнее ...
Исследователи Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США изучили отруби сорго сумаха, содержащий коричневый танин, который обладает антиоксидантными свойствами и содержит пищевые волокна, в качестве возможного заменителя пшеничной муки в безглютеновом хлебе.
Подробнее ...
Церковь Англии заключила, что безалкогольное вино и безглютеновый хлеб не могут быть использованы для причастия. Святое причастие, или обряд евхаристии, подразумевает предложение хлеба и вина прихожанам, символизирующих тело и кровь Христа.
Подробнее ...
Ученые из Университета Аделаиды (Австралия) установили, что семена подорожника производят клейкое вещество, которое можно использовать в качестве натуральной добавки для придания пышности безглютеновому хлебному тесту из рисовой муки.
Подробнее ...
Студент Мелитопольского государственного университета (с 30.9.2022 город в составе РФ) Валерий Ерещенко совместно со своим научным руководителем Людмилой Сергеевой разработали новую технологию производства макаронных изделий без глютена.
Подробнее ...
Проблем с безглютеновым продовольствием сегодня нет: можно купить не содержащие данный белок и хлеб, и макароны, однако весь этот товар в Казахстане импортный, и многим жителям страны он не по карману. Чтобы решить эту проблему, в Астане начали выпускать макароны без глютена.
Подробнее ...
После 15 лет исследований группа селекционеров Интегрированной экспериментальной овсяной фермы, подведомственному аргентинскому Министерству аграрного развития – INTA, разработала овес Bonaerense INTA Yapa.
Подробнее ...
Роспотребнадзор подвела итоги своих проверок за 2023 год, в том числе ведомство представило результаты своего мониторинга качества и безопасности продуктов в рамках национального проекта «Демография».
Подробнее ...
Ученые Национального института сельскохозяйственных технологий (INTA) Аргентина вывели новый сорт кукурузы, который позволяет создавать продукты для людей с непереносимостью глютена.
Подробнее ...