Представьте, что можно взять любимое лакомство — к примеру, плитку шоколада или десерт крем-брюле — и облучить его рентгеновскими лучами, чтобы узнать, что делает его таким вкусным.
Подробнее ...
Важной характеристикой мясных продуктов является их срок годности, определяемый гигиеной, условиями хранения и составом самих продуктов. При определении срока годности нужно понимать, как можно предотвратить появление вредных организмов и в то же время сохранить качество продукта.
Подробнее ...
Линейку растительных альтернатив мясу запустит в 2022 году датская мясная компания Danish Crown, являющаяся крупнейшим в Европе производителем свинины.
Подробнее ...
Компания SoilSense создала систему орошения на базе умных датчиков, которые позволяют экономить воду и вместе с тем повышают урожайность.
Подробнее ...
Кожу из яблочных отходов разработали в компании Beyond Leather, расположенной в Копенгагене. Новинка получила название Leap, образованное от LEftover APples («остатки яблок»).
Подробнее ...
Учёные из Технического Университета Дании вывели штамм кисломолочных бактерий, которые питаются отходами молочных продуктов и выделяют пищевой консервант.
Подробнее ...
Датская компания Lyras разработала технологию пастеризации молока, которая полезнее для окружающей среды, чем обычная пастеризация, потому что создаёт меньше пищевых отходов.
Подробнее ...
Биогазовые установки, работающие на навозе, станут частью стратегии по сокращениям выбросов парникового газа в мясной промышленности.
Подробнее ...
С 1 января 2021 года в датских супермаркетах пластиковый пакет любого размера стоит €0.52 (47 рублей).
Подробнее ...
Датские учёные предупреждают: навязывание детям вегетарианства ставит их здоровье под угрозу.
Подробнее ...