Говядина «Мираторга» прошла проверку качества для HoReCa
АПХ «Мираторг» сообщил, что в рамках развития системы прямого потребительского контроля успешно прошел аудит производства говядины со стороны представителей сегмента HoReCa.
Подробнее ...
Метка: Говядина
Грибной мицелий усилил вкус говядины и уменьшил холестерин
Израильский стартап Mush Foods разработал смесь трех видов съедобного мицелия грибов, которая при смешивании с говядиной действует как усилитель вкуса и снижает содержание холестерина и жира.
Подробнее ...
Протухшую говядину легко обнаружит новой биосенсор
Для повышения безопасности продуктов питания исследовательская группа Конкордии разработала новую, недорогую, надежную и удобную для потребителей технологию, которая определяет наличие токсина путресцина в говядине.
Подробнее ...
Японский стейк вагю назван лучшим в мире
На мировом конкурсе World Steak Challenge победил японский стейк из мраморной говядины А4 компании Starzen.
Подробнее ...
Мраморную говядину вырастили в израильской лаборатории
Израильская компания Steakholder Foods, специализирующаяся на пищевых технологиях, объявила, что выпустила первый в мире продукт из культивированной мраморной говядины.
Подробнее ...
В мясе из Whole Foods нашли незаявленные антибиотики
23 августа 2022 года на американскую сеть супермаркетов Whole Foods подали в суд за ложную рекламу говядины как продукта «без антибиотиков».
Подробнее ...
Откорм молочных бычков на мясо простимулирует государство
Говядина — единственный вид мяса, выпуск которого сократился в 2022 году. Снижение производства связывают с отказом АПХ «Мираторг» — крупнейшего производителя говядины — от закупки крупного рогатого скота (КРС) у фермеров.
Подробнее ...
ГМ-технология снизила стоимость клеточного мяса в 1000 раз
Ценового паритета с говядиной удалось достичь стартапу в области SCiFi Foods с помощью применения технологии, включающей разработку клеточной линии и технологию генного редактирования CRISPR.
Подробнее ...
В 140 тоннах говядины «из воздуха» было менее 9 тонн мяса
Двое предпринимателей из Тюменской области отправили на продажу в регионы России более 140 тонн мяса и субпродуктов, использовав в 16 раз меньше сырья (менее 9 тонн).
Подробнее ...
Фермеры отказываются сдавать скот на убой из-за низкой закупочной цены
Фермеры в России стали отказываться сдавать скот на убой из-за низкой закупочной цены, предлагаемой мясокомбинатами. Об этом сообщили крупные производители говядины и мясопереработчики.
Подробнее ...