Крупнейший производитель говядины «Мираторг» произвел первую тонну сочных бургеров из премиальной говядины вагю. Наращивание производства связано с растущим спросом на фастфуд и развитием фирменной сети ресторанов «Стейк & Бургер».
Подробнее ...
Швейцарский стартап Mirai Foods разработал первый в мире стейк из разных типов клеток. Его вырастили в лаборатории.
Подробнее ...
В Департаменте животноводства и ветеринарной медицины (DVLM) вьетнамской провинции Тхыатхьен-Хюэ ведется работа по формированию стада крупного рогатого скота вагю.
Подробнее ...
АПХ «Мираторг» сообщил, что в рамках развития системы прямого потребительского контроля успешно прошел аудит производства говядины со стороны представителей сегмента HoReCa.
Подробнее ...
Израильский стартап Mush Foods разработал смесь трех видов съедобного мицелия грибов, которая при смешивании с говядиной действует как усилитель вкуса и снижает содержание холестерина и жира.
Подробнее ...
Для повышения безопасности продуктов питания исследовательская группа Конкордии разработала новую, недорогую, надежную и удобную для потребителей технологию, которая определяет наличие токсина путресцина в говядине.
Подробнее ...
На мировом конкурсе World Steak Challenge победил японский стейк из мраморной говядины А4 компании Starzen.
Подробнее ...
Израильская компания Steakholder Foods, специализирующаяся на пищевых технологиях, объявила, что выпустила первый в мире продукт из культивированной мраморной говядины.
Подробнее ...
23 августа 2022 года на американскую сеть супермаркетов Whole Foods подали в суд за ложную рекламу говядины как продукта «без антибиотиков».
Подробнее ...
Говядина — единственный вид мяса, выпуск которого сократился в 2022 году. Снижение производства связывают с отказом АПХ «Мираторг» — крупнейшего производителя говядины — от закупки крупного рогатого скота (КРС) у фермеров.
Подробнее ...