Новосибирские студенты научились оживлять пряники, сладость с элементами шоу выпекают в Новосибирском колледже питания и сервиса, многие компании тут же захотели заказать такой сувенир.
Подробнее ...
Ученые Томского политехнического университета разработали многоразовый высокочувствительный электрохимический сенсор для пищевой промышленности, который с высокой точностью определяет наличие остаточного содержание пестицида карбосульфана в продуктах питания.
Подробнее ...
Ученые Центра искусственного интеллекта ПетрГУ разработали цифровой модуль анализа урожайности дикоросов УрожAI при поддержке Фонда содействия инновациям и компании «Ягоды Карелии», сообщили в пресс-службе правительства республики.
Подробнее ...
В Москве на XXVI Российской агропромышленной выставке «Золотая осень-2024» новый проект школьников Хатасской СОШ имени П.Н. и Н.Е. Самсоновых (Якутия) «Суп из говяжьих субпродуктов» завоевал бронзовую медаль.
Подробнее ...
Выпечка хлеба с пшеничными отрубями улучшает его питательную ценность, но также делает хлеб плотным, что не нравится многим потребителям. Теперь ученые нашли решение этой проблемы.
Подробнее ...
Группа исследователей Университета Кордовы (Испания) разработала технологию, позволяющую оценивать качество клубники в режиме реального времени, не повреждая сам плод. Целью разработки является продление срока хранения клубники и сокращение пищевых отходов.
Подробнее ...
Управление искусственным интеллектом (ИИ) будет внедрено на крупной молочной ферме в Башкирии с 2025 года, это позволит оптимизировать процессы управления большими поголовьями скота.
Подробнее ...
Группа китайских учёных, занимающихся биоинженерией и виртуальной реальностью, создала интерфейс в виде леденца, который позволяет людям чувствовать вкус в виртуальном пространстве.
Подробнее ...
Пищевая промышленность – сложная сфера, которая часто сталкивается с проблемами. Самые популярные из них – это нехватка персонала и проблемы его обучения. Стартап Botinkit решил изменить это, предложив модель роботизированных ресторанов.
Подробнее ...
Оригинальный рецепт приготовления крепких алкогольных напитков придумали ученые из Алтайского государственного технического университета. Для того, чтобы сократить время приготовления с нескольких лет до нескольких дней, они предложили использовать древесную щепу.
Подробнее ...