Основательница стартапа «Мука и порядок» Ольга Путилина, победительница акселератора А:СТАРТ в Академпарке, разработала специальное приложение, которое помогает кондитерам систематизировать свою работу.
Подробнее ...
Ученые из Столичного университета Осаки (Япония) разработали совместимый со смартфоном датчик алкоголя, который визуально определяет полный диапазон концентраций этанола без сложной электроники или лабораторного оборудования.
Подробнее ...
Технологию создания мясных продуктов на 3D-принтере предложили в Донском государственном техническом университете. Она не только позволит синтезировать искусственное мясо без забоя животных, но и даст возможность «программировать» его состав, например, получать продукт с пониженным содержанием жира.
Подробнее ...
Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» представили новую технологию защиты белка в пищевых продуктах. Это позволит сохранять стабильность белка даже при экстремально высоких температурах, что в свою очередь сохранит питательные свойства продукта.
Подробнее ...
В Национальном центре зерна им. П.П. Лукьяненко дан старт масштабным исследовательским экспериментам, которые учёные Центра проводят совместно с коллегами из Кубанского государственного технологического университета.
Подробнее ...
Ученые из Гонконгского университета науки и технологий (HKUST) разработали новую систему 3D-печати еды, которая сочетает технологии искусственного интеллекта (ИИ) и инфракрасного приготовления.
Подробнее ...
Исследователи из Университета науки и технологий имени короля Абдаллы в Саудовской Аравии разработали новый нанопластик и биоразлагаемую мульчу (слой материала, который укладывают на поверхность почвы для ее защиты), которые помогают пассивно охлаждать теплицы в жарком и засушливом климате, например, на Ближнем Востоке.
Подробнее ...
McDonald’s запускает технологию искусственного интеллекта в 43 000 своих ресторанов по всему миру, чтобы облегчить повседневные задачи сотрудников. ИИ поможет оптимизировать взаимодействие с клиентами и управлять оборудованием.
Подробнее ...
Учёные из Университета штата Огайо представили систему, расширяющую возможности виртуальной реальности (VR) за счёт цифровой симуляции вкусовых ощущений.
Подробнее ...
Российские ученые нашли быстрый и экономичный способ определения сортовой принадлежности вина. Они предложили использовать для этого трехмерную флуоресцентную спектроскопию, сообщила пресс-служба НИЦ «Курчатовский институт».
Подробнее ...