Компания «Эссен Продакшн АГ» (ТМ «Махеевъ») рассказала о новых джемах, почему в России почти нет сырья для джемов, и стоит ли ждать «Махеевъ» в модном сегменте продуктов для здорового образа жизни, и о многом другом.
Подробнее ...
Редакция «Криспи Ньюс» посетила церемонию смены состава Совета Директоров Yummy United, который полностью состоит из детей.
Подробнее ...
Интерес к здоровому питанию растет неуклонно. Редакция «Криспи Ньюс» пообщалась производителем продуктов из пищевой конопли Feel Right.
Подробнее ...
В предыдущей части в Роскачестве рассказали как выбирают товары для исследований? Как обеспечивается независимость исследований? Теперь узнаем об опережающем стандарте и как получить российский Знак качества?
Подробнее ...
Как Роскачество выбирает товары для исследований? Как обеспечивается независимость исследований? Что такое опережающий стандарт и как получить российский Знак качества?
Подробнее ...
В последние годы растет популярность крафтовых сортов пива, многие решаются на пивоваренные эксперименты дома. На поверку все просто, – солод хмель и вода. Но так ли это просто? Сегодня про пивоварение мы говорим с технологом Марией Носовец.
Подробнее ...
Новости о появлении растительных заменителей мясных продуктов в последний год плодятся, как грибы. Это разработки как независимых энтузиастов, так и гигантов пищевого производства, вроде Nectle. А вот с рыбой до последнего времени таких новостей не наблюдалось.
Подробнее ...
Во что упаковывают колбасу, какие бывают колбасные оболочки и что лучше: натуральная или искусственная? Об этом мы поговорили с руководителем производственного цеха из Белоруссии, технологом Еленой Лобах.
Подробнее ...
Борьба за качество и безопасность продукции идет постоянно: технические требования, проверки на производстве, постоянный мониторинг. Кто-то считает, что с каждым годом продукты питания становятся все более безопасными, кто-то наоборот.
Подробнее ...
Что такое акустическая заморозка? Почему эта технология поистине прорывная и чем она отличается от обычной или шоковой заморозки? Обо всем этом мы расспросили Дмитрия Балаболина, генерального директора ООО «Акустическая Заморозка».
Подробнее ...