«Эссен Продакшн АГ», «Махеевъ», джем, стеклянный стакан, качество ягод

Почему джемы «Махеевъ» упаковывают в стеклянные стаканы

Компания «Эссен Продакшн АГ» (ТМ «Махеевъ») рассказала о новых джемах, почему в России почти нет сырья для джемов, и стоит ли ждать «Махеевъ» в модном сегменте продуктов для здорового образа жизни, и о многом другом.

Подробнее ...
Станислав Латышев, Криспи Ньюс, Роскачество, Знак Качества, опережающий стандарт

РОСКАЧЕСТВО ОТВЕТИЛО НА 11 ВОПРОСОВ «КРИСПИ НЬЮС» (ЧАСТЬ 2)

В предыдущей части в Роскачестве рассказали как выбирают товары для исследований? Как обеспечивается независимость исследований? Теперь узнаем об опережающем стандарте и как получить российский Знак качества?

Подробнее ...

РОСКАЧЕСТВО ОТВЕТИЛО НА 11 ВОПРОСОВ «КРИСПИ НЬЮС» (ЧАСТЬ 1)

Как Роскачество выбирает товары для исследований? Как обеспечивается независимость исследований? Что такое опережающий стандарт и как получить российский Знак качества?

Подробнее ...
пивоварение, крафтовое пиво

ТЕХНОЛОГ- ПИВОВАР РАССКАЗАЛ В ПОДРОБНОСТЯХ, КАК ДЕЛАЕТСЯ ПИВО

В последние годы растет популярность крафтовых сортов пива, многие решаются на пивоваренные эксперименты дома. На поверку все просто, – солод хмель и вода. Но так ли это просто? Сегодня про пивоварение мы говорим с технологом Марией Носовец.

Подробнее ...
Legendary Vish, био-принтер, Бельгия, salmon, лосось, грибы и водоросли

ИЗ ЧЕГО «ПЕЧАТАЮТ» ЗАМЕНИТЕЛЬ РЫБЫ НА БИО-ПРИНТЕРЕ

Новости о появлении растительных заменителей мясных продуктов в последний год плодятся, как грибы. Это разработки как независимых энтузиастов, так и гигантов пищевого производства, вроде Nectle. А вот с рыбой до последнего времени таких новостей не наблюдалось.

Подробнее ...

КАКИЕ КОЛБАСНЫЕ ОБОЛОЧКИ ЛУЧШЕ, РАССКАЗАЛ ТЕХНОЛОГ ИЗ БЕЛОРУССИИ

Во что упаковывают колбасу, какие бывают колбасные оболочки и что лучше: натуральная или искусственная? Об этом мы поговорили с руководителем производственного цеха из Белоруссии, технологом Еленой Лобах.

Подробнее ...
Маргарита Баранова, Кострома, служба качества, проверки в 2000-е

«ЛИХИЕ НУЛЕВЫЕ» КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ

Борьба за качество и безопасность продукции идет постоянно: технические требования, проверки на производстве, постоянный мониторинг. Кто-то считает, что с каждым годом продукты питания становятся все более безопасными, кто-то наоборот.

Подробнее ...

АКУСТИЧЕСКАЯ ЗАМОРОЗКА СОВЕРШЕННЕЙ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ

Что такое акустическая заморозка? Почему эта технология поистине прорывная и чем она отличается от обычной или шоковой заморозки? Обо всем этом мы расспросили Дмитрия Балаболина, генерального директора ООО «Акустическая Заморозка».

Подробнее ...