Пиво, 171-ФЗ, стандары

Пивовары хотят усовершенствовать терминологию пивоваренной продукции

На площадке форума «Пиво-2025» в Сочи прошёл круглый стол по актуальным вопросам регулирования производства и оборота пивоваренной продукции, на котором пивовары обсудили, что нужно отрасли от государства. Одним из актуальных вопросов стало совершенствование терминологии пивоваренной продукции в 171-ФЗ и доработка стандартов.

Подробнее ...
Розовый бургер, КФУ, «Вкусно — и точка»

Феномен популярности розового бургера объяснили в КФУ

В трендовом боксе «Вкусно — и точка»: мороженое с мармеладом, фирменный сет с куриными крылышками и «звезда» всех социальных сетей – розовый бургер. Чем вызвана популярность новинки и долго ли она будет интересовать россиян, объяснили эксперты Казанского федерального университета.

Подробнее ...
Опасные добавки, растворимый кофе, ГУП

Какие опасные добавки могут быть в растворимом кофе, рассказали в ГУП

В производстве растворимого кофе зачастую используют менее качественное сырье — остатки кофейных зерен. Несбалансированный состав сырья для растворимого кофе ухудшает его вкус, и производители компенсируют это разными добавками, как правило, вредными для организма.

Подробнее ...
Вкус , гидропоника, СФУ

Вкус овощей и ягод на гидропонике: мнение ученого из СФУ

В последние годы гидропоника становится все более популярным методом выращивания растений, и многие садоводы и агрономы задаются вопросом: как влияет этот метод на вкус овощей и ягод?

Подробнее ...
Вино, алюминиевая бутылка, алкоголь

В российских магазинах может появиться вино в алюминиевых бутылках

Вслед за алюминиевыми банками вино стали разливать в алюминиевые бутылки. Такая практика уже есть за рубежом. И российские импортеры задумываются о том, чтобы завозить вино в этой таре к нам.

Подробнее ...
Соевые палочки, фастфуд-тренд, палочки из соевого мяса

Соевые палочки стали новым фастфуд-трендом среди подростков

В последние месяцы на маркетплейсах набирает популярность новый фастфуд-тренд среди подростков – палочки из соевого мяса. Они позиционируются как вкусная альтернатива традиционным закускам, но стоит задуматься, насколько это безопасно для здоровья.

Подробнее ...
Стейк, говядина, ресторан

Стейки для ресторанов подорожали на 30% с начала года

Спрос на стейки из говядины, несмотря на их дороговизну, в российских заведениях общепита всегда оставался стабильно высоким. Но гости уже не готовы к новым цифрам меню, считает основатель сети ресторанов «Мясо & рыба» и председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов.

Подробнее ...
Чипсы, акциз, Олег Павлов

Ввести акциз на чипсы предлагают в России

Чипсы предлагают сделать подакцизным товаром, одновременно запретив его продажу несовершеннолетним. С такой инициативой на имя председателя правительства Михаила Мишустина обратился глава Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов.

Подробнее ...
Крысы, исследования, вино

Крысы способны различать сорт вина

Проведенный австрийскими и британскими учеными эксперимент, в рамках которого они доказали способность крыс различать вина, изготовленные из разных сортов винограда, по запаху, показывает, что эти животные способны запоминать запахи и сопоставлять их.

Подробнее ...