В Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ) разработали новый способ тестирования качества мясных изделий. Определять костный состав вареной колбасы и других продуктов без нарушения их целостности помогает томограф.
Подробнее ...
Суп в виде колбасы начали производить на Гродненском мясокомбинате. «Ай да суп!» – именно эти мысли узнавших новость отражены на упаковке новинки.
Подробнее ...
Национальный союз мясопереработчиков (НСМ) сообщил о дефиците оболочки (пленки), которую используют для изготовления всех видов мясных изделий. Ее поставляли в РФ с семи крупнейших иностранных заводов, которые ввели санкции против РФ.
Подробнее ...
Производители колбасы ждут открытия российского рынка для беспошлинной говядины, которой не хватает в РФ. Но животноводы выступают против, предлагая вместо бразильской говядины обойтись «соседской» — белорусской или казахстанской.
Подробнее ...
Ученые Северо-Кавказского федерального университета представили рецептуру и колбасное изделие из мяса птицы. В состав продукта технологи включили семена черного тмина.
Подробнее ...
Предприятие «Культура Вкуса – Карелия» планирует модернизацию и приобретение нового оборудования, которое позволит выпускать колбасы по авторским рецептам, а также продукты итальянской и испанской классики сыровяления.
Подробнее ...
Международный производитель консервантов Kemin Food Technologies разработал альтернативу нитриту натрия; первым продуктом, где её применят, станет колбаса.
Подробнее ...
Суд Челябинской области прекратил производство по иску АО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод» (Москва, ЧМПЗ) к агрофирме «Ариант» (Челябинск) о нарушении исключительных прав на товарный знак «Бородинская».
Подробнее ...
На «Южном мясокомбинате» (Краснодарский край), входящем в ГК «Прогресс Агро», начали выпуск колбас с эксклюзивными вкусами: фисташковым, можжевеловых ягод и копчения на буковой стружке.
Подробнее ...
Производители в Украине занялась переименованием привычных названий продуктов питания, передает в четверг, 26 мая, местный телеканал «Интер».
Подробнее ...