В колбасе и пирогах в Китае нашли искусственные зубы
В Китае потребители начали находить в мясных полуфабрикатах и кондитерских изделиях человеческие зубы. Сообщения поступили от трех людей, не связанных друг с другом, 13 и 14 октября.
Подробнее ...
Метка: Колбасные изделия
Ученые сократили время получения бактерий для ферментации мясного сырья
Российские биотехнологи усовершенствовали питательную среду, специально адаптированную для культивирования бактерий рода Staphylococcus – непатогенных микроорганизмов, широко используемых в ферментации мясных продуктов.
Подробнее ...
Первый в России робот-укладчик сосисок создали в Оренбурге
В Оренбурге создали первый в России серийный роботизированный укладчик сосисок РУС-600, сообщил в своем телеграмм-канале губернатор Евгений Солнцев. Укладчик создали на заводе ОЗАР в Особой экономической зоне.
Подробнее ...
«Мясной клей» обнаружили в мясной продукции «Атяшево»
В продукции мясокомбината «Атяшевский» обнаружили запрещенную микробную трансглутаминазу (мясной клей) и антибиотики. Об этом сообщает Telegram-канал SHOT.
Подробнее ...
Маркировать мясные продукты могут начать в 2026 году
Минпромторг хочет ввести обязательную маркировку мясных и колбасных изделий в 2026 году. Ведомство предлагает с 1 марта начать регистрацию участников оборота в системе маркировки, с 1 августа — начать маркировку мясных продуктов, с 1 октября — колбасных изделий.
Подробнее ...
Производство краковской колбасы запустил выпускник ВСГУТУ в Китае
Специалист-технолог из Улан-Удэ, выпускник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления Александр Герасимов запустил производство краковской колбасы в Китае.
Подробнее ...
Спор о схожести брендов колбасы проиграло «Черкизово»
Суд по интеллектуальным правам (СИП) отклонил требования ООО «ПИТ-Продукт» (входит в группу «Черкизово») о взыскании 44,6 млн руб. компенсации с ООО «Валентина» (Краснодарский край).
Подробнее ...
Инновационную оболочку для копченых колбас разработала BASF
Компания BASF, занимающаяся разработкой химических решений, выпустила Ultramid H33 L — первый в мире термопластичный полиамид с высокой водопроницаемостью.
Подробнее ...
Производители намерены менять рецептуру колбас из-за цен на свиное мясо
Значительный рост цен на мясо может привести к повышению цен и изменению рецептуры колбас. Производители планируют увеличить долю мяса механической обвалки и активнее использовать курицу в тех продуктах, где это допустимо.
Подробнее ...
В калининградском карбонаде нашли целлюлозу и сою
В Калининграде местный свиной варёный карбонад не прошёл проверку на качество и безопасность. Региональное управление Россельхознадзора объявило об аннулировании декларации соответствия на продукт, произведённый фабрикой «Экосити».
Подробнее ...